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Le unità Condensazione sono costruite per la depurazione e deodorizzazione dei fumi in uscita dalle cappe delle cucine, che non hanno la possibilità di realizzare la canna fumaria esterna.
La macchina è realizzata con un basamento portante in tubolare di acciaio nero verniciato 30x30mm (tranne la Cond 15 che è realizzata solo con la struttura di alluminio, visto il peso limitato), sul quale viene vincolata la struttura della macchina in alluminio anodizzato, con pannellatura doppia: pannello interno in lamiera zincata, pannello esterno in lamiera preverniciata, rivestimento interno con isolante termo-acustico.
La pre-filtrazione è effettuata con filtri pieghettati in viledon, in classe G4, in accordo con la norma EN 779-2012 Em >90%, e filtri a tasche rigide, in classe F9 in accordo alla norma EN 779-2012 Em >96%.
Il sistema a condensazione è costituito da un circuito frigorifero composto dalle seguenti parti: compressore frigorifero di tipo rotativo, per le piccole potenze, e di tipo scroll per potenze piu elevate, scambiatori di calore a pacco continuo, realizzati in tubi di rame ed alette di alluminio, e spalle in alluminio.
Le tubazioni frigorifere sono realizzate con tubi di rame saldobrasate con una lega di rame ed argento o rame e fosforo.
La sicurezza, a protezione del circuito frigorifero, è data dal pressostato di alta pressione a riarmo manuale, dal pressostato di bassa pressione (tranne che per la versione Cond15), dal temporizzatore per ritardare l’accensione del compressore, e dal magnetotermico (a protezione del compressore).
Per la raccolta del condensato (vapori, oli, grassi) viene installata, al di sotto degli scambiatori di calore, una vaschetta in acciaio inox, Aisi 304, da portare in fognatura per mezzo di sifone. Per ridurre gli odori rimasti vengono installati dei filtri a cartuccia, in carboni attivi, ad alto potere assorbente. Infine, viene installato un ventilatore centrifugo, direttamente accoppiato con motore elettrico, per garantire la giusta quantità d’aria di aspirazione del sistema.
Optionale nelle macchine più complete la pre filtrazione viene effettuata con doppio filtro elettrostatico e dopo il gruppo a condensazione prima dei filtri a carbone attivi viene inserito l’ionizzatore e il ozonizzatore che partecipano ad abbattere ancora piu fortemente gli odori.
Il sistema di espansione del gas frigorigeno varia a seconda della potenza della macchina:
| Modello | Tipo di Espansione |
|---|---|
| Cond15 | Capillare |
| Cond25 | Valvola Termostatica |
| Cond50 | Valvola Elettronica |
| Cond60 | Valvola Elettronica |
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